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用料
鸡蛋：3个；玉米油：35克；牛奶：40克；白砂糖：40克；红丝绒精华：4克；可可粉：2克；低筋面粉：45克；淡奶油：300克；白砂糖：30克；
红丝绒裸蛋糕的做法
先做蛋糕胚，鸡蛋打入碗中，加玉米油搅拌乳化。
再依次加入牛奶、红丝绒精华、可可粉搅拌均匀，再加入低筋面粉翻拌均匀。
蛋清分三次加糖打发至小尖角，先取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀，倒入6寸模具，送入预热好的烤箱中，135度烤60分钟。
烤好后倒扣晾凉，从模具中取出。
切成3片，多余的蛋糕胚打碎备用
淡奶油加糖打发至纹路清晰。
按照一片蛋糕一层奶油的顺序组装起来，再用蛋清碎装饰表面即可。