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用料
【食材】：玉米鸡530g；老姜270g；寿面适量；甜玉米2支/360g；红枣4颗/15g；黑麻油⅓碗/60g；纯米米酒1~2碗；盐1茶匙；鸡粉½茶匙；清水1.2ℓ；
玉米麻油鸡面线的做法
玉米斩成小段
不加盐，只加清水炖30分钟（电锅外锅1杯水）
熬好开小火在一旁保温
老姜洗净、切薄片
玉米鸡斩块（全鸡/鸡腿/鸡翅/鸡胸皆可）
准备小半碗麻油(60~90g)、1~2碗米酒(200~400ml)
用少许植物油热锅，姜片铺平後煎1~2分钟
淋入麻油，用最小火煸炒15~20分钟
下鸡块，转中小火翻炒5分钟
呛入米酒，大火滚5分钟去酒气
玉米高汤冲入，加盐调味
中小火炖煮5~10分钟，调味即可
寿面烫1~2分钟即可