比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
面包体:;中筋面粉:250克;酵母:5克;温水:55克;牛奶:55克;糖:15克;黄油:40克;盐:2克;鸡蛋:1个;肉桂糖霜:;黄油:50克;红糖:60克;肉桂粉:30克;
肉桂卷的做法
酵母倒入温水中静置10分钟
倒入面粉酵母糖盐牛奶鸡蛋翻拌至无干粉
加入黄油开始揉开始会很粘揉大概10分钟左右就会变光滑
揉成一个较为光滑的面团
盖上湿布30度左右发酵一小时
发酵至两倍大戳一下面团柔软不反弹就可以了发酵时候准备肉桂糖霜软化黄油与红糖肉桂粉翻拌均匀
撒些面粉按压面团排气擀成厚0.5cm左右的长方形抹上肉桂糖霜卷起切成3cm左右的厚度
二次发酵40分钟至1.5倍大烤箱170度20分钟