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用料
鸡胸肉200公克，木耳丝50公克，香菇丝50公克，金针菇60公克，洋葱丝30公克，蒜末10公克，米2杯，高汤2杯，红辣椒丝适量，姜丝适量，香菜适量，酱油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水1/4杯，太白粉水2大匙
瓦煲鸡饭的做法
1.)将所有材料洗净切好备用，鸡胸肉切成条状，米也洗净沥干水分。
2.)起油锅，加入3大匙沙拉油，将蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒约15分钟。
3.)在瓦煲中加入高汤2杯煮开，再倒入炒过的米粒，用小火煮至水干，再焖约5分钟至米粒熟透。
4.)另起油锅，加入1大匙沙拉油，炒香所有材料，加入调味料1煮开，最后用太白粉水芶芡，即可淋在瓦煲饭中，上面撒上材料2即可。