用料

【食材】：小卷2只；乌龙面条2包或2束；葱段少许；姜丝少许；高汤包或鲣鱼粉少许；油葱酥2小匙；白胡椒粉少许；

碳香小卷乌龙汤面的做法

先将划刀的小卷放到烤箱烤至表面微焦，散发碳香味～

烤小卷的同时，用少许油，将姜丝、葱段的葱白部分爆香，葱白有点呈现金黄色是最棒的状态

刚刚的原锅倒入适量的水，并放入高汤包或鲣鱼调味粉，煮滚

放入乌龙面或自己喜爱的面条，煮到喜欢的熟度後加盐

放上剩下的葱绿及油葱酥、白胡椒粉

稍微搅拌一下即可关火，再摆上碳香小卷就完成罗！

小贴士

有些乌龙面条会让汤变咸，所以建议在面条煮好後再试味道及调整咸度，才不会不小心太咸罗！

---

---