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用料
海肠：；韭菜：1把；大葱：1根；蒜：1瓣；盐：1勺；鸡精：半勺；黑胡椒粉：1勺；生抽：1勺；蚝油：1勺；香油：1勺；白糖：1勺；醋：1勺；
韭菜炒海肠的做法
市场买的杀好的海肠，放入大盆内。
海肠的一端有一圈小刺，找到这个部位。
用剪子剪去。
然后从一侧开始向另一侧使劲撸几遍，里面的内脏等杂物都挤干净。
都处理好后，洗净，剪成小段。
放入开水中焯水5秒左右。
快速捞出，不然老了不好吃。
用凉水反复冲洗干净备用。
调料汁:盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉，醋，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀。
准备好大葱，蒜片，韭菜切段。
锅内油热后放入葱蒜爆香。
放入海肠翻炒几下。
放入韭菜。
将准备好的料汁倒入锅内。
翻炒均匀即可。
鲜美好吃的海肠。