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用料
羊排:600克;萝卜:1根;葱:半根;香菜:1根;料酒:1勺;姜:5片;盐:6克;草果:2个;白胡椒粉:4克;老陈醋:适量;
清炖羊排汤的做法
羊排用清水浸泡30分钟左右,洗净控干水分备用。
胡萝卜切块备用
将姜、葱装进调料包,羊排及所有材料都放入砂锅。
加水没过所有食材,如果很喜欢喝汤,可以多加点水,这个量自己调节。
大火烧开,转小火炖1个小时左右,开锅放白胡椒粉和香菜、醋。
开吃咯!
小贴士
羊排炖的时间根据情况调节,如果比较嫩,一个小时足矣,可以尝一下如果不够烂糊,可以继续再炖一会儿,一般炖60-90分钟就可以了。醋也是在出锅前放,如果家里有人愿意吃醋,有人不爱吃,也可以盛到碗里后,再加醋。