用料

虾：200g；秋葵：适量；姜末：3g；蛋清：1个；盐：2g；白萝卜：【做船帆用】；

一帆风顺虾仁酿秋葵的做法

虾仁，秋葵洗净备用

虾仁去壳剁成虾泥

虾泥中加入一个蛋清，姜末和少许盐调味，顺时针搅拌上劲儿，装入裱花袋中备用

秋葵如图削去顶部

再把中间的籽给抠掉

将虾泥灌入秋葵中，在稍加装饰

白萝卜用削皮刀削成薄片，切成长方形小块儿，再用牙签串起来作为船帆装饰用

上锅蒸十分钟熟透即可

最后插上船帆

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