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裙带菜墨鱼丸（虾丸）豆腐汤
为您提供裙带菜墨鱼丸（虾丸）豆腐汤的菜谱，包括裙带菜墨鱼丸（虾丸）豆腐汤的做法,裙带菜墨鱼丸（虾丸）豆腐汤的做法步骤,裙带菜墨鱼丸（虾丸）豆腐汤怎么做好吃等详细内容。
用料
墨鱼泥（或虾泥）：150克；裙带菜：一小把（6克）；内脂豆腐：1盒；鸡蛋：1个；小虾头：10只；蒜瓣：1瓣；胡萝卜：小半根（20克）；小葱：1根；料酒：半勺；黑胡椒粉：少量；淀粉：1勺；盐：少量；
裙带菜墨鱼丸（虾丸）豆腐汤的做法
裙带菜泡好后，切小段
鸡蛋蛋白蛋黄分离，胡萝卜水开后绰水两分钟捞出剁碎，碗里依次放墨鱼泥（或虾泥）➕一个蛋清+绰过水的胡萝卜+淀粉+料酒+黑胡椒粉搅拌均匀上劲儿
热锅倒少量油，放虾头边炒边压，把虾油炒出来（我这虾头太小了炒的虾油少，用新鲜大虾头炒出的虾油多）
把虾头捞出，炒香葱花、蒜瓣，锅中加适量热水
用勺子把虾泥汆成虾丸，锅中水开后，下虾丸
放裙带菜、内脂豆腐，煮2～3钟后，把剩下的蛋黄倒在锅中搅拌一下
出锅前+盐+香油+葱花，超鲜美～大朋友小朋友们都超爱喝!
小贴士
一定要炒虾头，虾油令汤汁更鲜香