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《韩式料理》辣炒猪五花㊁
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用料
【食材】：五花肉300克；洋葱(切直纹)半颗；红萝卜(可略)50克；葱白(切段)2支；辣椒(斜切)1根；蒜末1大匙；【调味料①】：老抽(1大匙)15毫升；米酒(1大匙)15毫升；韩国细辣粉(1大匙)5克；韩国辣椒酱(2小匙)15克；糖(1小匙)5克；水(2大匙)30毫升；【调味料②】：葱绿(切段)2支；白麻油1大匙；白芝麻1小匙；
《韩式料理》辣炒猪五花㊁的做法
❶五花肉煎至金黄後，切片备用(留下猪油)❷制作调味料①、调味料②备用
同锅油依序爆香葱白、蒜末、辣椒
依序加入调味料①、红萝卜、洋葱、五花肉拌炒
起锅前，加入调味料②即完成！
小贴士
＊洋葱直切，较能维持口感
＊洋葱横切，适合凉拌(切段纤维)