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用料
【食材】：韩式冬粉100g；菠菜(烫熟)150g；洋葱90g；胡萝卜40g；甜椒60g；韭菜30g/6支；干木耳8g；热水350~400ml；【［酱汁］】：酱油2大匙；素蚝油1大匙；米酒/味醂1大匙；芝麻油/紫苏油2茶匙；蒜末1茶匙；韩式糖浆1茶匙；(盐)¼茶匙；黑胡椒粉¼茶匙；熟白芝麻1茶匙；看全部食材
韩式炒杂菜(五辛素)的做法
步骤一：①木耳以热水泡发备用
②菠菜烫熟後过凉水、挤干备用
③洋葱、甜椒、胡萝卜切丝
④取软嫩的韭菜切段备用
⑤木耳切丝备用
⑥韩式冬粉备用
⑦蒜末、酱油、素蚝油、米酒/味醂、糖浆、芝麻油/紫苏油、黑胡椒、白芝麻调匀备用
步骤二：①热锅加少许油、下蔬菜丝
②炒软取出
③木耳丝下锅翻炒片刻
④加入菠菜翻炒，最後再炒韭菜
步骤三：①原锅加入酱汁
②加入热水、冬粉
③焖煮13~16分钟，期间要翻拌几次
④取出用剪刀剪2、3下（冬粉太碎口感会变差）
⑤所有食材回锅翻炒
⑥(最後以盐、黑胡椒、芝麻油调味，)放凉吃更Q