比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
糯米粉:500克;粘米粉:100克;红糖:300克;水:450克;玉米油(加入面糊):35-40克左右;玉米油(刷模具用):适量;
红糖年糕(大龙糍)的做法
水和糖加热,把糖溶化就可以了
加入粘米粉,糯米粉,搅拌均匀至无颗粒,加入玉米油搅拌均匀,过筛一俩次。(蒸锅里可以烧水了)
模具刷油
倒入模具
水开后上锅,盖上保鲜膜或锡纸,防止水回落到模具里面使面糊变稀,记得扎孔。蒸半小时左右,以面糊熟了为准。(时间的多少主要是看模具的大小和面糊厚度)用一根筷子或一根小竹签插到面糊里再拿出来看,没有生面糊带出来,就是熟了。
出锅时不记得拍照晚上蒸好以后脱模取出,放冰箱一晚上这是第二天早上拍的照。
这个样
切面
点开图片看,底下有图模具名称。用的是这种的模具,雪芳模A03虽然已经用油涂了四周一圈,但是脱模还是有一点黏。
糯米粉用的是这种。
家里有一包现成的粘米糕粉,这次用的是这一款。