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用料
小米椒：500克；蒜：300克；盐：1勺；糖：半勺；生抽：2勺；白酒：1勺；
超级下饭的🌶️辣椒酱的做法
蒜去壳。
辣椒和大蒜洗净晾干。
分别搅碎。
起锅倒入多一点的油，放入香料、洋葱、香葱炸香，捞出香料。
倒入蒜末，小火翻炒3分钟。
倒入辣椒末。
继续翻炒3分钟。
加入以上调料👆（我的勺子比较大一点哈）
再翻炒2分钟，关火，晾凉。
玻璃瓶煮一下，消毒。
装瓶。
小贴士
洗干净的辣椒和蒜，一定要晾干水，油要多一点才香哈。白酒有杀菌，耐放的功效，可以适当放一点。放冰箱冷藏可以吃半年。