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【食材】:皮蛋3颗;猪绞肉1碗;蒜末2匙;杏鲍菇2条;葱末1匙;辣椒1小条;
皮蛋切块先快速过油後捞起放一旁,油爆2匙蒜末和适量辣椒,加猪绞肉和切丁杏鲍菇炒匀
豆瓣酱2匙,酱油1匙,糖1匙,胡椒粉1匙调匀後加入
炒至半熟加皮蛋和1匙米酒,炒至汤汁收亁加葱末,完成。