用料

【食材】：鲷鱼（对半）1片；蒜末2瓣；姜末5片；葱绿（末）半根；葱白段半根；豆酥4大匙；盐1／4小匙；素蚝油1小匙；糖1／4小匙；米酒1小匙；豆瓣酱1小匙；香油1／4小匙；

豆酥鱼片的做法

备料鱼先用盐腌10分钟

葱白段铺底，加入素蚝油、米酒

放电锅蒸，外锅半米杯水

爆香姜蒜

加入豆瓣酱炒香，加入糖

加入豆酥炒至冒泡

加入葱绿（一半）、香油，最後放在蒸好的鱼上，再洒上葱绿

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