五柳枝炉鱼

【食材】：鲈鱼1条；金针菇1包；酸笋丝100克；木耳丝30克；洋葱丝80克；青椒丝40克；红辣椒丝少许；蒜末5克；太白粉水少许；香油少许；【调味料】：酱油2大匙；番茄酱1大匙；糖15克；

备好所需要的材料.

热油锅,将划刀的炉鱼抹撒少许的盐,放入锅油炸至两面上色即可捞起沥油备用.

将油锅的油倒出,放入蒜末.姜末和洋葱丝翻炒.

再加入黑木耳丝.酸笋丝拌炒均匀.

放入剥成小丝的金针菇翻炒後,倒入淹过食材的开水.加入酱油.糖.乌醋(先放1大匙)调味.

放入炸好的鱼微焖,(中途要将鱼翻面,这样两面的鱼肉才会都吸收倒酱汁的味道).先将吸饱酱汁的鱼夹出放成品盘中.

放入青椒丝和红辣椒丝,再加入番茄酱和乌醋煮匀,用少许太白粉水勾芡,淋入少许香油提香.

起锅淋在鱼身上即完成酸甜入味的五柳枝炉鱼罗~