比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
小四卷，超级百搭方便快捷易上手的蛋糕卷
为您提供小四卷，超级百搭方便快捷易上手的蛋糕卷的菜谱，包括小四卷，超级百搭方便快捷易上手的蛋糕卷的做法,小四卷，超级百搭方便快捷易上手的蛋糕卷的做法步骤,小四卷，超级百搭方便快捷易上手的蛋糕卷怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋糕胚；；鸡蛋：4个；色拉油：40g；液体（水or牛奶or其它）：40g；白砂糖：40g；低粉：40g；
小四卷，超级百搭方便快捷易上手的蛋糕卷的做法
蛋白和蛋黄分开。蛋白分次加入30g，打发至湿性，有弯钩。（可加少少盐，几滴柠檬，打发的蛋白稳定性更好）
蛋黄加入剩下的10g糖，电动打蛋器打发至稍稍发白。加入液体，拌匀。加入色拉油，拌匀。加入过筛的低粉，充分拌匀至浓稠的蛋黄液体。
蛋白分三次拌入蛋黄糊。倒入烤盘。震出大气泡。烤箱175度，22分钟。如果要正卷，请将正面烤干一些，175度，25分钟。
抹茶口味的我低粉中7g低粉换成7g抹茶粉。
切蛋糕记得用热水热到再切哦。
蛋糕卷放凉之后记得加盖张油纸在上面，防止水分流失太干，卷的过程容易断裂。
小贴士
1.各种口味，可调整低粉成分，换成相应粉量的其它粉末。譬如33g低粉，7g抹茶粉。35g低粉，5g可可粉。
2.奥利奥咸奶油。奥利奥饼干碎60g，鲜奶油200g，糖20g，盐1g。
3.焦糖奶油.鲜奶油150g，焦糖酱60g.
4.蛋白从冰箱拿出来，用打蛋器打顺滑再和蛋黄酱拌匀。
5.蛋黄加入低粉，用刀拌匀，避免生筋，生筋会回缩。
6.蛋黄糊过筛，可以让蛋糕体更细腻。
7.蛋白打至弯钩，不要打得太硬。打太硬烤的时候会鼓起，表面会有皱褶，正卷不美。
8.180度，18min，170度，25min
9.O型卷，奶油饱满300g～350g