比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
中筋面粉:200克;水:220克;盐:2克;可做12张皮:;
自制润饼皮的做法
把面粉和水按比例加入,先放面粉,再放水,最后放盐一起搅拌均匀。每个品牌的面粉吸水性不用,如果太糊了,可适当加点水。
盖上保鲜膜,放置10分钟以上,记住这一步不可以省略,直接做必失败,一定要放置。
放置十分钟以后的面糊会融合在一起,是滑滑的,才能做皮。
我是用家里的电火锅下去做的,刚好是平底锅,火开在中档,火不能太大。
用硅胶刮刀,把面糊摊开,一点点弄,全部摊均匀成圆形即可。
让娃帮忙拍了一个视频,面糊是这样慢慢摊上去的,摊成圆形,全部铺平均匀即可。
这是烤的皮的过程,慢慢的底部会开始变白,等到周围全部翘起的时候,可以用手直接撕起来。
烤好的皮,这个时候就可以直接从旁边整片撕起来,放在盘子里放凉。
放网架上晾一晾,放凉。
高清图✌️
配上自己喜欢的菜卷成一卷一卷的吃起来。
成功!