用料

西芹丁1杯，咸鱼丁2大匙，白米2杯，水1又9/10杯，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙，红酒醋2大匙，糖2大匙

西芹咸鱼饭的做法

1.)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15∼20分钟备用。其他材料分别准备好。

2.)将咸鱼丁与调味料1加入米中，稍微拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。

3.)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3∼5分钟后，再将调味料2均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。

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