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㊙️补铁补血好帮手-爆炒土匪猪肝
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用料
猪肝：克；洋葱：；青椒/葱段：；姜：片；蒜：瓣；泡椒：；料酒：勺；盐：克；生抽：勺；老抽：；蚝油：；白糖：；
㊙️补铁补血好帮手-爆炒土匪猪肝的做法
猪肝洗净切薄薄的片用水反复冲洗几遍去除血水最好泡至发白这样可以尽可能去除腥味我讨厌有腥味所以放冰箱里泡了一晚上换了四遍水
加生抽➕老抽➕白酒/料酒➕蚝油➕花椒油➕红薯淀粉
抓匀腌制半小时炒之前把多余的料汁水倒掉不然炒出来会很稀如果做不到猛火快炒可以先烧一锅开水把猪肝倒进去焯10秒撇去浮沫捞出之后再炒
姜蒜泡椒青椒/葱段洋葱切好备用
锅里热油舀一勺豆瓣酱炒香再放入姜蒜泡椒
倒入辣椒➕洋葱➕猪肝大火快速翻炒大概40秒起锅前加一勺白砂糖➕一点陈醋就👌🏻了
小贴士
看到很多人说泡一晚上臭了我不禁留下两行清泪
咱就是说有没有一种可能是他得放冰箱？咱得根据气候来灵活应对是不😂冬天你可以放外面如果夏天你还放外面那肯定得臭呀～