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蔓越莓炼乳手撕面包

为您提供蔓越莓炼乳手撕面包的菜谱,包括蔓越莓炼乳手撕面包的做法,蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤,蔓越莓炼乳手撕面包怎么做好吃等详细内容。

用料

面团♥:;高筋面粉:300克;牛奶:180克;全蛋液:30克;细砂糖:20克;炼乳:25克;盐:2克;酵母:3克;黄油:25克;炼乳酱♥:;黄油:20克;炼乳:20克;蔓越莓干:适量;杏仁片:适量;

蔓越莓炼乳手撕面包的做法

除盐和黄油外,其他材料倒入厨师机搅拌至粗膜,再加入盐和软化的黄油,打至薄膜,滚圆密封发酵

炼乳酱将软化黄油和炼乳混合均匀备用

面团发酵好后排气,分成两份取一份擀开,抹上一半的炼乳酱

切小方块

随意放入模具中

取另一块面团,擀成长方形,抹上剩余的炼乳酱,由上往下卷起

捏紧,稍微按扁一些

分成三条,切口朝上,编三股辫

翻个面卷起,放入模具中发酵

发酵好的面包,表面撒上蔓越莓干和杏仁片

烤箱预热,放入下层,170°烤28分钟左右,途中上色满意可盖锡纸

出炉

表面可撒些糖粉



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