这口感绝绝子❗️零难度❗️车厘子摩卡蛋糕杯❗️

摩卡蛋糕胚：鸡蛋：4个；玉米油：40克；咖啡液：50克；可可粉：10克；低筋面粉：55克；糖：40克；柠檬汁：5滴；摩卡奶油：淡奶油：250克；糖：20克；可可粉：4克；咖啡粉：2克；车厘子：适量；

准备好食材，

咖啡液加可可粉拌匀，

加入玉米油

搅拌均匀

筛入低筋面粉拌匀，

加入蛋黄，

搅拌至顺滑无颗粒状态

蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯勾状态，

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

再倒回蛋白盆中，

继续翻拌均匀

蛋糕糊倒入烤盘中，轻震两下气泡，

放入预热好的烤箱中层，150度20分钟，

出炉撕掉油纸，放入烤网上晾凉，压出圆形备用

淡奶油加糖打发至有明显纹路状，加入可可粉和咖啡粉，

继续打发均匀至能裱花的状态，装入裱花袋

杯中挤上一圈奶油，放入蛋糕胚，

放入车厘子

挤一层奶油

再放入蛋糕胚，车厘子，挤奶油，做到顶即可，

最后表面放车厘子，撒上可可脆片装饰即可

好看又好吃

口感太棒了

每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️