麻油鸡汤｜蒸草虾｜蒸时蔬by励家人

【食材】：【麻油鸡汤】：切块鸡腿肉200g；姜片6；枸杞适量；麻油适量；盐适量；【蒸时蔬】：青花菜一朵切块；新鲜香菇数朵；【蒸草虾+冷冻毛豆】：草虾6尾；毛豆适量；【使用配件】：主锅1；炒菜刀头/十字刀头1；网篮1；不锈钢蒸锅组1；

备料：切香菇、青花菜，主锅装上炒菜刀头/十字刀头，放入网篮清洗。水注到Max高度，设定时间30秒｜转速8清洗。洗净後，蒸锅放入香菇及青花菜，蒸盘放入草虾及毛豆。

【麻油鸡】将鸡肉丢进主锅炒，设定时间10分｜转速1｜温度120度拌炒，炒好先取出备用。

利用锅内剩余的鸡油煸姜，设定时间5分｜转速0(所以可以盖子开着自己把姜翻面)｜温度120爆香。

结束後加入炒过的鸡肉及600cc的水，设定时间20分钟｜温度100度烹煮，开始蒸煮时蔬及草虾，将蒸锅及蒸盘盖上玻璃盖架在主锅上。

蒸草虾的时间约7-10分钟，时间到後，将最上层蒸盘，六尾草虾及冷冻毛豆取出，盖上玻璃盖，继续蒸煮。时间到後，将蒸锅取出。

麻油鸡汤最後再加入调味即可，麻油酌量(最後放比较不会有苦味)，米酒几滴，盐巴少许，按个人喜好加入。

蒸东西时请务必把蒸锅组放置端正并从玻璃盖观察是否足有蒸气，才能确保菜品能在时间内蒸熟。