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用料
【食材】：中筋面粉382克；酵母7克；上白糖19克；油19克；水191克；高丽菜4分之1个；葫萝卜4分之1根；咖哩粉1大匙；冰糖1小匙；盐巴1小匙；酸菜叶1小颗；胡椒粉2小匙；荳芽菜50克；油2大匙；猪肉丝150克；味噌20克；香油2大匙；花生粉100克；糖粉50克；看全部食材
卦包组的做法
当然是先制作卦包啦⋯⋯1、中筋面粉、酵母、水、上白糖、油放入一个盆里，搅拌均匀成絮状，再揉成面团，用浴帽盖起来，醒发30分钟。2、均分成10个，揉成圆球，醒发5分钟。3、杆成牛舌饼状，涂抹油或是用烘焙纸隔离，摺成一半，醒发30分钟。4、放入锅中加水，蒸（中大火）15分钟，关火闷5分钟，即可。
酸菜就简单，用剪刀剪碎，热锅放入干炒，待干加油拌炒也放胡椒粉，炒干後起锅。
炒豆芽菜和炒酸菜方式一样进店。
高丽菜、胡萝卜用刨丝方式，入热锅炒加油，半熟加咖哩粉、盐拌炒至干熟起锅。
猪肉丝用味噌、香油、素蚝油、酱油拌匀，放置冰箱隔天再炒，味噌才能入味。
上述肉丝、酸菜、高丽菜、豆芽菜包入卦包中，即可食用。