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不开裂不塌腰的清香茉莉糯米蛋糕
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用料
百钻水磨糯米粉：75g；百钻低筋面粉：10g；牛奶：60ml；玉米油：50ml；百钻细砂糖：55g；鸡蛋：4个；茶叶包：1包；
不开裂不塌腰的清香茉莉糯米蛋糕的做法
准备材料
鸡蛋+牛奶+玉米油+茶叶碎搅拌均匀，进行乳化。注意这里的茶叶碎选择近似粉末状的，口感更好。
过筛粉类后，画“1”字型搅拌至无干粉的状态。
蛋白加糖打发至提起有小弯钩状。
将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊，拌匀后再全部倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。
模具内涂少量油防粘，筛入面糊，倒至七分满，切勿过满，表面适当抹平，轻震出大气泡。
撒上芝麻，茉莉花干等装饰，提前预热烤箱，中层上下火150度25-30分钟。
直到蛋糕完全鼓起，或者用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上是干燥、不湿润的，就表示蛋糕内部完全烤熟了。请根据实际情况调整烘烤温度和时间。