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用料
鸡蛋：3个；玉米油：35克；牛奶：40克；白砂糖：40克；低筋面粉：50克；柠檬汁或白醋：几滴；
杯子蛋糕-空气炸锅版的做法
把牛奶和玉米油混合，搅拌成无油花状态，加入蛋黄，搅拌到顺滑。筛入低筋面粉，以Z字型搅拌至无干粉。
蛋清跟蛋黄分离后放入冰箱急冻，待蛋黄糊完成就把蛋清拿出来，加几滴白醋，加一部分白砂糖高速打发。糖共分三次加入打发，把蛋清打发至出现直立的小尖尖。把蛋黄糊和蛋清混合后，倒入纸杯，放入预热好空气炸锅。130度烤35分钟。
出锅啦！