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我的手作~蒜头酥牛奶洋葱水豆腐盒子
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用料
【食材】:面团~耆盛中筋面粉500克;泰山玄米油20克;热水240克;冷水80克;台盐精制盐6克;【馅料~】:屏东牛奶洋葱(切小丁)400克;善美的非基改水豆腐(切小丁)540克;刘师傅蒜头酥50克;泰山玄米油(炒馅料)60克;【馅料调味料~】:黑龙黑豆白荫油20克;黑龙黑豆荫油膏20克;小磨坊五香粉2克;【煎油~】:泰山玄米油60克;
我的手作~蒜头酥牛奶洋葱水豆腐盒子的做法
1.以上是食材。
2.热水加塩混合溶解,续而加中粉,即为烫面。
3.烫面後,面团加玄米油及冷水。
4.揉成面团。
5.面团覆上保鲜膜,醒30min。
6.醒好的面团。
7.把醒好的面团(830g),平均分成10等分,83g/1个。
8.面皮上平舖馅料。
9.面皮包馅料後,摺成盒子形状。
10.起油锅,以小火两面煎成金黄色,约20min。
11.完成罗~🙃🙃🙃
12.完成罗~🙃🙃😉