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鸡蛋仔--经久不衰的香港名小吃
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用料
低筋面粉：140g；鸡蛋：两个；泡打粉：7g；木薯粉：28g；白砂糖：140g；牛奶：28g；水：140ml；黄油：35g；
鸡蛋仔--经久不衰的香港名小吃的做法
材料备齐
鸡蛋加糖搅拌均匀
黄油融化，加入鸡蛋液中
再加入牛奶
筛入低粉、木薯粉、泡打粉，搅拌均匀
面糊过筛
模具烧热抹油
倒入约140ml面糊摇匀后迅速翻面
翻面后也要晃匀这样的鸡蛋仔才会圆滚滚
圆滚滚的出炉啦！
小贴士
1、全程只需要手动蛋抽，不需要电动打蛋器，搅拌不要过度，拌匀就好;
2、出模后的成品可以卷起淋上果酱或巧克力酱，再撒上糖粉，吃起来更加美味。