用料

【食材】：猪五花肉丝150g；花椰菜米165g；干香菇2朵；奇亚籽2大匙；虾米2大匙；蒜头1小瓣；油葱酥1大匙；长豆150g；芹叶末适量；香菜适量；水1000ml；【调味料】：盐适量；胡椒适量；猪油适量；香油适量；

古早味咸粥（无淀粉版）的做法

将长豆切至适合大小、干香菇泡水後挤干切丝、奇亚籽开水泡开备用。

将猪肉爆香，让猪油充分释出。

放入香菇、盐、胡椒炒至香气出来後，接着放入虾米以及蒜头拌炒。

再加入将花椰菜米，爆香炒至略干。

再放入长豆，倒入香菇水以及水焖煮。

焖煮到豆子软後，放入奇亚籽让粥有黏稠度。

最後撒上适量油葱酥、芹叶末、香菜、香油就完成了。

小贴士

猪肉、香菇、虾米、胡椒都一定要炒过香气才会出来唷！这道料理膳食纤维非常足够，若想再多增加蛋白质的话，可以再自己再煎荷包蛋或是打在粥内都可以唷！

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