麻油鸡

【食材】：鸡腿肉1盒；老姜1块；香油（没有可换普通油）小匙；麻油适量；米酒1瓶；盐巴适量；枸杞（不一定要）看你；杏鲍菇（不一定要）看你；

备料：枸杞泡饮用水

备料：杏鲍菇切块，烤干懒得一直手动炒干水份，也为了同步作业省时间总之就是能让杏鲍菇多干就多干（为了後面吸汤汁）

备料：姜切片，可以有点厚度

一点香油，炒鸡肉用。真的一点就好，因为鸡腿肉本身很油

稍微炒一下加热，外层有点变色就好

加入姜片

中火、狂翻狂炒，至少10分钟以上要看到鸡腿疯狂出油、姜被油滋润满满、疯狂哔哔啵啵！

加米酒，最少淹过鸡肉加少量盐巴

加一点麻油，先一个汤匙就好，多了加热太久会苦。（我米酒用完ㄌ，所以才没淹过肉，尴尬）

煮滚，有杏鲍菇的可以这时加

装锅、补麻油，看你想吃多浓

不要忘记你的枸杞、连水一起下去。Ps:因为是饮用水、不煮滚也没差，不然大量麻油会苦掉

试一下味道，补盐巴稍微让他们热一下，完成。

带便当，香死同事，并获得称赞