网红奶酥卷（八种口味）

棉花糖：180克；奶粉：40克；海盐：1克；黄油：40克；水饴：10克；肉松海苔：少许；抹茶粉：少许；可可粉：少许；奥利奥：少许；黑芝麻：少许；花生碎：少许；草莓脆：少许；

内心蛋酥卷采用的小老板咸蛋黄口味。此配方大概可以做188克蛋酥卷一盒左右，制作数量跟自己裹棉花糖的厚度有直接关系，不建议裹特别厚，裹满一层即可。

准备好喜欢的食材：草莓脆﹑奥利奥碎﹑肉松海苔﹑可可粉

准备好喜欢的食材：花生碎﹑奶粉﹑黑芝麻﹑抹茶粉

称量安佳无盐黄油40克，电饭煲开煮饭档，用刮刀搅拌一下黄油

奶粉用的是德运奶粉，不会很甜

称出奶粉40克

这时候黄油也基本融化了，加入10克水饴迅速搅拌均匀

棉花糖是无极岛，一包做一锅

棉花糖倒入锅中

用刮刀翻拌，使黄油均匀包裹在棉花糖周围

慢慢升温，棉花糖会膨胀

一次性加入奶粉40克

快速搅拌均匀

关火一分钟，搅拌降温，重新开启电饭煲，直接选在保温档

温度一定要稍微降一降才可以操作，否则会非常黏手，蛋酥卷裹一圈棉花糖，调整均匀。

手套一定要用烘焙专用，普通的没办法操作。快速裹上事先准备好的食材，一定要迅速，否则黏不住

喜欢什么食材都可以调整，一共做了八种口味

草莓味

可可味

海苔肉松味

奥利奥味

原味

黑芝麻味

花生味

抹茶味

成品图，完美

1.加水饴的时候一定切记要搅拌均匀，否则会结块，产生颗粒。

2.大酥卷非常酥，操作的时候手法要轻一些。

3.裹食材的时候尽量要快，时间久了不好黏住。

4.除了以上8种口味，可以做任何自己喜欢的，比如加可可百利脆等等。