肉丝炒年糕/年菜简单作/10分钟

【食材】：得意的一天橄榄油1大匙；年糕250克；猪肉丝40克；香菇4朵；虾米3克；蒜3颗；香菇水100毫升；白菜160克；盐巴1匙；白胡椒粉10克；

将所有材料备齐。肉丝先腌过(米酒、酱酒)，香茹泡水切细，蒜和虾米切小。

先将热水瓶的水加入锅中开火滚後将年糕放入煮滚，约1分半熄火。

在煮年糕时用另一个炉子放平底锅，开火将得意的一天义大利纯橄榄油加入，再放入肉丝、蒜。小火。

放入香菇丝拌炒，肉变色。中火。

放入切好的白菜、虾米及100CC的香菇水。大火。

加入盐巴、白胡椒粉翻炒，将中间空出来准备放入煮好的年糕。中火。

加入刚已煮好的年糕，翻炒，尽量将年糕与平底锅底部和汤汁接触，菜翻在上头，使其汤汁入味。大火。

完成。