用料

肥肠：200克；草鱼：半条；麻辣火锅底料：一小块；郫县豆瓣酱：一勺；

🔥香辣‼️肥肠鱼片的做法

草鱼片出鱼片。用盐和料酒抓几次清洗干净。用一小勺黑胡椒粉，少量盐，一个鸡蛋清，适量玉米淀粉抓均匀

炒锅烧热放入食用油，把鱼骨头煎至微黄，放入一小块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱

一起炒出香味

加清水适量，放5克白糖，生抽适量，开大火煮沸后加盐调味

放入肥肠一起煮沸腾

最后加入鱼片

把鱼片煮熟即可倒入大碗中

盛出，撒上花椒粒，辣椒粉和蒜叶，淋一些热油即可

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