厨师机快速出手套膜法

高筋粉：270克；鸡蛋：50克；牛奶：115克；黄油：30克；白糖：25克；盐：3克；干酵母：3克；

所有材料加入企鹅顶顶厨师机揉面桶（除去盐、黄油、干酵母）2档混合1分钟左右，混合成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时；

第二天取出加入干酵母（干酵母用少许清水化开），2档揉匀转5档揉6分钟，揉至光滑；

加入盐和软化的黄油，2档1分钟左右将黄油揉进面团，转5档揉8分钟左右；

揉至能拉出薄膜状态；

滚圆；

不需要一发，平均分成3份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟；

然后擀长，由上而下卷起；

不需要松弛，进行2次擀卷，边轻拉边擀长，翻面（光滑面向下）；

然后由上往下慢慢卷起（尽量卷紧卷整齐一点）捏紧收口处；

方向一致、收口处向下放入吐司盒；

放在温度35度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至8分满，盖上盖子，放入提前预热好的烤箱中下层，175度35分钟;

✅完成❗️

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2、混合面团材料时一定要多预留一点液体（手揉的话要减少液体量）；

3、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考;