用料

【食材】：苦瓜1条；老姜片5片；辣椒1/2根；油2小匙；【糖醋汁】：天时野樱莓果醋1大匙；水2大匙；酱油1/2大匙；白胡椒粉1/3小匙；

糖醋苦瓜/果醋料理的做法

苦瓜洗净，切掉两端蒂头，用汤匙挖掉内膜，内膜挖干净苦瓜才不会苦。

斜切0.2cm片。

老姜刷洗过刨片，辣椒洗净剪斜片。

糖醋汁材料放碗里调匀，用果醋可替代（醋跟糖）滋味很好。

平底锅中小火放油煸姜片。

姜片香气饱满後把苦瓜片放进来翻炒2分钟左右，让苦瓜炒透去生味。

把糖醋汁倒进锅中翻炒，让苦瓜沾满糖醋汁，盖锅烧煮。

锅中酱汁滚起，打开锅盖翻炒一下，加进辣椒片就完成啦。

好好吃

---

---