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用料
大米粉:200g;糯米粉:20g;水:130g;细砂糖:适量;蜜豆:适量;
最朴实的味道~大米糕的做法
大米粉和糯米粉混合均匀。
倒入水,边倒边用筷子搅拌。
此时会有很多大颗粒米粉,用手搓散。
用筛网过筛一遍。
舀一勺米粉轻轻地铺在模具底部(轻轻撒上去就行,不要压)。
放入适量的细砂糖和蜜豆。
再铺上一层米粉。
将锅中水烧开,在米粉上盖一块湿布,上锅蒸10分钟,时间到后,取出脱模。
刚出锅的米糕是最好吃,趁热享用哦!
做个可爱的造型,宝宝看了直拍手👏
小贴士
1.米粉装模具时,一定要轻,不要去压米粉,要保证米粉一直是蓬松的状态。
2.过筛米粉时建议使用粗网眼的筛网,否则你会筛到怀疑人生。
3.没有模具的可以用碗或盘子替代,蒸制时间要相应调整。
4.米糕凉了以后会变硬,上锅蒸热即可。