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用料
【食材】：低筋面粉260g；奶油120g；水/牛奶/豆浆5；鸡蛋1颗；细砂糖70；可可粉10g；奶粉10g；
斑马纹饼干的做法
将奶油放置室温软化(手指轻压就有痕迹)*从冰箱拿出，约放置室温30分钟*如果是夏天，微冰时就能准备下一步骤*奶油切小块，可以加速软化
稍微搅拌奶油後，加入砂糖，打至颜色泛白*如果要手动打发奶油，奶油能切成小块状就能开始打发了，以免搅打时间过长，奶油融化
鸡蛋和水(或牛奶/豆浆)混合均匀，一点一点加入打发奶油中搅拌均匀，奶油会呈现羽毛状*千万不要一次加入，容易搅拌不均匀
分2~3次加入过筛後的低筋面粉，用压拌的方式搅拌，拌到看不见粉*用压拌是为了不要让面粉出筋，影响口感
面团分成两部份，一部份加入可可粉，另一部分加入奶粉
将两部份的面团杆平，叠起，稍微压平，切半.....重复此部分至少3次
最後整形成方正的长条状即可
放置冷冻至少一小时，没有要马上烤也可以保存至冷冻数个礼拜(尽量早日烘烤)
烘烤前拿至室温稍微退冰，切片後以180度烤10～15分钟*烘烤时间需依饼干厚度与自家烤箱而订
烤至表面微咖啡色即可
小贴士
#没有要马上吃的话，冷冻保存超方便，想吃的时候再烤即可～