比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
脱皮绿豆:250克;椰浆:250克;玉米糖浆:20克;细砂糖:33克;黄油:40克;——:——;琼脂:15克;清水:500克;食用色素:一点点;果蔬粉(没有可以不加):适量;黑芝麻:少许;
实现泰国露楚自由的做法
泰国露楚
脱皮绿豆提前泡一晚,上锅蒸40分钟,蒸熟后倒入破壁机
加入椰浆、玉米糖浆一起打成细腻的泥
绿豆泥、细砂糖、黄油倒入不粘锅
翻炒至不粘刮刀不粘手盛出
用到的一些小工具
可以取少量加入抹茶粉、草莓粉、仙人掌果粉揉匀(也可以忽略,后续全部用色素涂上去)
取粉色捏成桃子,每个大小4.5-6g
抹茶味捏绿色叶子
可以用牙签给叶子加点纹路
每捏完一个都要密封好,防止绿豆泥开裂
再用仙人掌果粉和抹茶粉的捏一个火龙果
叶子捏紧一点就不会掉了
玉米用原味和抹茶味
丸子🍡每一个2g左右,直接用牙签固定
榴莲肉
草莓用黑芝麻做草莓籽
食用色素加一点点清水
用软毛的烘焙笔刷上颜色,清水稀释过的就会淡一些
茄子🍆接触绿色叶子的地方不用涂满
涂完色素后用牙签固定在泡沫板上晾干
琼脂条提前泡半个小时,水开后加入泡软的琼脂
煮7-10分钟彻底煮化,晾一会再开始裹
每次裹完凝固后再裹下一次,反复3-4次
超级可爱
做好以后带手套轻轻取下来
用到的材料,供参考
泰国露楚
超可爱