用料

老冰糖：450克；荸荠/马蹄（不去皮）：1斤；金门高粱酒：400毫升；

知否同款宋制错认水马蹄泡酒的做法

准备新鲜的荸荠（偏红色为佳），最好是自己削皮比较放心新鲜。

削干净后焯水晾凉晾干备用。一定要晾干哦，我为了加快速度，放在风口吹了一吹。

密封罐用酒过一遍，然后一层荸荠一层冰糖铺好，最后加入高粱酒。我用的是在超市买的52度的高粱酒（据说50度以上白酒可以更好的杀菌），最后贴上标签就大功告成啦！

最佳饮用时间是15天～30天，需要耐心等待哟！我是为了立夏的仪式感，喝上一杯冷酒迎接夏天😆

小贴士

1、冰糖用量根据自己口味可以增加或减少；

2、马蹄本身就是甘甜爽口，所以饮用时加冰更佳哦；

3、食材用量可以根据自己的容器大小调节

4、美酒虽好，可不要贪杯哟！

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