用料

高筋面粉：255克；低筋面粉：65克；糖：40克；奶粉：13克；盐：4克；耐高糖酵母：5克；蛋液：32克；水：176克；黄油：35克；

可咸可甜奶油鸡蛋面包的做法

除黄油外所有材料放入厨师机，低速搅拌成团，再快速搅拌

搅拌至粗膜状，加入黄油继续搅拌

搅拌出手套膜

盖保鲜膜29度发酵

发酵至两倍大

平均分成10份，揉圆静置20分钟

拿出一个面团擀成长条

从上往下卷起，捏紧收口

放入烤盘二次发酵，35度50分钟左右

发酵好后表面刷蛋液，烤箱提前预热，185度20分钟左右。每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定

出炉晾凉，用刀从中间割开，不要割断

可以夹奶油、火腿、鸡蛋等，根据自己喜好而定

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