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冷吃鱼

为您提供冷吃鱼的菜谱,包括冷吃鱼的做法,冷吃鱼的做法步骤,冷吃鱼怎么做好吃等详细内容。

用料

草鱼:1条;干辣椒:适量;花椒:适量;青花椒:适量;白酒:1勺;姜葱:适量;胡椒粉:适量;盐:适量;五香粉:1勺;鸡精:1勺;红薯淀粉:适量;干辣椒:适量;熟白芝麻:适量;

冷吃鱼的做法

草鱼切块

草鱼切块。

抹味:放白酒、姜葱、胡椒粉、盐、抹味五分钟,冲洗干净。

二次抹味:放盐、五香粉、鸡精、少许胡椒,最后用红薯粉上浆。

油温五成热,下锅炸至变色捞出,等油温七成热下入鱼块,二次复炸至酥脆捞出。

锅里放少许底油依次,下入姜蒜青红花椒、干辣椒节炒香。

放入炸鱼翻炒,加入少许盐、鸡精,最后加入熟芝麻翻炒出锅。



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