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海绵蛋糕(小杯子)

为您提供海绵蛋糕(小杯子)的菜谱,包括海绵蛋糕(小杯子)的做法,海绵蛋糕(小杯子)的做法步骤,海绵蛋糕(小杯子)怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡蛋:3个;糖:45克;低筋面粉:110克;黄油:20克;纯牛奶:60克;柠檬🍋:几滴;

海绵蛋糕(小杯子)的做法

黄油+牛奶,烤箱80度,黄油融化即可(隔水蒸或微波炉都可以)黄油化开即可

无水无油盆加入全蛋液+糖+几滴柠檬🍋

45度的水

装鸡蛋液盆放置装热水的盆里,蛋液盆底浸热水盆里,快速高速打发

打发至这样,离开热水继续打发至8字不消失

离开热水盆继续高速打发,至画8字不消失

筛入低筋面粉,快速翻拌

倒入黄油牛奶液翻拌均匀

预热烤箱170度!翻拌好的蛋糕液倒入小杯子(12个杯子小海绵蛋糕)

烤箱170度,25分钟。

出炉

第二次做,成品不错👍

好吃😋

松软可口

捏捏



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