用料

【食材】：鲷鱼片大概一尾的份量；蛋一颗；中筋面粉适量；

最佳配角~香酥炸鱼饼的做法

1-1将鲷鱼切片，之後用盐与黑胡椒腌制大概5分钟。

2-1将蛋、中筋面粉、水混和，调整至汤匙舀起面糊时，可以有牵丝的状态。2-2将鱼片一一裹上面糊。

3-1在锅里放大约一公分高的油，加热至当筷子插进去会有小泡泡冒起的时候，就能把裹上面糊的鱼片放入。

4-1先炸一面，当呈现金黄色时，就能翻面再炸，炸至两面都金黄色时就可盛起。

5-1炸好的鱼饼，可先放厨房纸巾上做一个吸取油分的动作。

6-1剩下的废油，我是用在大创购买的油凝固剂使用，很方便，推荐给大家。

7-1完成~鱼饼真的是一个套餐中的最佳配角，当之无愧。

小贴士

这种鱼饼，搭上泰国甜辣酱，滋味更佳~

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