用料

肘子：1个；冰糖：1块；香叶：2片；桂皮：1块；姜：4片；老抽：1勺；料酒：1勺；生抽：2勺；腐乳：1块；山楂：3个；

妈妈版炖肘子的做法

1.肘子处理清洗干净，放入冷水煮开去浮沫。

2.锅中放入底油，放入冰糖煸炒上色。

3.加入开水。

4.加入姜片、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、腐乳、山楂干。

5.小火炖1小时后加入盐，在炖2小时，收汁即可。

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