韩国辛奇不会辣的白泡菜小孩子也可以吃

【食材】：白菜一颗；萝卜一条；粗盐适量；水1杯；糯米粉3匙；胡萝卜适量；水梨一颗；苹果一颗；葱适量；洋葱半颗；蒜头适量；水1L；生姜片适量；

把白菜切成4等份用粗盐均匀撒在白菜叶之间腌制

萝卜切成约手指粗细的厚度洒一把盐腌制

1杯水加3匙糯米粉混合均匀糯米粉搅拌均匀後开小火慢慢煮成糯米糊煮到变浓稠时关火，放置冷却後使用

将副食材的胡萝卜、葱以及半颗洋葱切好预备水梨、苹果、蒜头及半颗洋葱会打碎用来制作汤汁

葱切成大葱段、半颗洋葱切丝"、一点胡萝卜切丝将所有食材放进要腌泡菜的容器里预备

萝卜只腌了3个小时但是腌得还不错~把萝卜洗干净！盐腌过的萝卜也放进容器里

准备汤汁里的材料半颗洋葱切大块一点方便打碎一颗苹果、水梨去籽去皮

放入充足的大蒜一起打成泥~同样切大块一点方便打碎

在锅里倒入1L的水在纱布袋中放几片生姜~把刚刚打好的泥倒进纱网中煮好的糯米糊也倒进纱网中让纱网内的食材充分浸水泡水同时挤出食材的水分~一定要边泡水边挤~让网内只留下渣渣努力把其他汁水挤出

在汤汁里加入1匙盐搅拌均匀~

腌了7个小时的白菜用流动水把腌好的白菜冲洗干净~把白菜放在桶内食材的上层再倒入做好的汤汁即可

盖上盖子放在阴凉处熟成(2~3天)等待发酵产生乳酸菌~~白泡菜已经在阴凉处熟成2天了~边缘处有看到一些泡泡吧?!有泡泡表示乳酸菌产生了、泡菜正在熟成中白泡菜完成~

想知道详细的食谱作法请到缇娜姑姑的YOUTUBE频道

https://youtu.be/9GwQcx5lADs