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简易家庭版枣泥蛋糕枣香浓郁甜而不腻
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用料
低筋面粉：180克；食用油：60克；鸡蛋：7个；红糖：110克（20克放红枣，90克放全蛋里）；红枣：180克；泡打粉：3克；盐：1克；
简易家庭版枣泥蛋糕枣香浓郁甜而不腻的做法
红枣去核，加20克红糖，加水，煮熟。水不能加太多。熟了之后用料理机打碎。碎了之后基本上看不到多余的水。枣泥碎加入60克玉米油搅拌均匀
面粉加入盐和泡打粉，稍稍拌均匀。鸡蛋打入无水无油盆里，再用另外一个大盆装热水，隔热水打发全蛋。
90克红糖分3次加入全蛋液，打发至画8字不易消失。（打发全蛋的时候，烤箱170℃预热）
加入红枣碎和玉米油的混合物，翻拌均匀
筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法，用切拌法，不易消泡
放入提前准备好的模具，我的是11寸深盘。轻摔几下，振出大气泡，撒上芝麻，烤箱170℃烤50分钟左右。
刚出炉的。热气腾腾，好吃！
小贴士
全蛋需隔热水打发，容易打发些
红枣煮熟的时候不要加太多水