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不用一小时就能吃上好吃的巧克力马芬(麦芬)
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用料
低筋面粉:3杯;可可粉:半杯;糖:1杯;食盐:1/2小勺;小苏打:1/2小勺;鸡蛋:2个;水:1杯;油:1杯;白醋:2.5大勺;
不用一小时就能吃上好吃的巧克力马芬(麦芬)的做法
把干性食材放一起混合,随便混就好了
把除白醋外的湿性食材放一起用打蛋器搅匀,抽十下八下油脂就完全乳化看不出来了,然后把白醋加入搅拌均匀。
干湿材料混合,没干粉就行,不要过度搅拌。
入模具。我用的是学厨的马芬12联模,正正好。家里有巧克力豆,我撒了几个。
190度25分钟左右。因为巧克力色不好观察,你可以用牙签插一下,出来没沾面糊就表示烤好了。
出炉。冷吃热吃口感都是松软绵润。
小贴士
马芬是很容易做的蛋糕,多数见到的配方都是用泡打粉来发泡,小高姐是用小苏打加醋来产生气泡。试试吧。