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可可旋风卷

为您提供可可旋风卷的菜谱,包括可可旋风卷的做法,可可旋风卷的做法步骤,可可旋风卷怎么做好吃等详细内容。

用料

牛奶:55克;玉米油:50克;可可粉:10克;开水:20克;低筋面粉:60克;蛋黄:90克;蛋白:160克;细砂糖:60克;柠檬汁:3克;盐:1克;

可可旋风卷的做法

可可粉和开水混合备用,玉米油和牛奶混合均匀,再加入蛋黄混合搅拌均匀

接着加入过筛好的低筋面粉,混合均匀备用,接下来,打发蛋白糖分三次加入,直到打发到中性发泡,再将打发好的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

将混合好的面糊取出170克,与可可面糊混合均匀,装入裱花袋里,再将剩余原味蛋糕糊倒入烤盘里,大致涂抹平整,再把裱花袋里的可可面糊挤到原味面糊上面,接下来,把手指戳到面糊底部画S形,再抹平表面,送入烤箱,150度烘烤25分钟

成品

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