牛排馆的咸奶油餐包/咸餐包

【食材】：高粉385g；奶粉27g；速酵5g；蛋58g；优格90g；水85g；蜂蜜40g；盐5g；奶油30g；【<咸奶油沾奶粉>】：有盐奶油5g；奶粉适量；【<表面装饰>】：蛋1颗；牛奶1小匙；

有盐奶油切小块大约5g，每小块沾上奶粉

主面团打至薄膜，基发1h，平分成18颗

有盐奶油切小块大约5g，每小块沾上奶粉，包进去

底部收好，不然烤时容易爆出来

刷上<表面装饰>蛋奶液

上下转到保温，直接排入批萨机，刷上蛋奶液，盖上後发10min

这是後发好的样子

直接上下转到"中温少一格处"，设定15分钟

烤好直接盛出来放凉

太邪恶了还牵丝喔

超好吃！这边分享烤箱的做法！📌烤箱做法：2.有盐奶油切小块大约5g，每小块沾上奶粉，包进去，刷上蛋奶液，後发25min3.200/180烤15-18min，烤好整盘取出，放凉再脱模

※没有咸奶油就用一般奶油，沾一点点盐巴即可

※喜欢咸奶油餐包内馅较有口感的，可以多包一小匙奶粉跟着咸奶油进去

※这款烤的过程奶油会跑出来一点是正常，务必使用深烤盘，不然刷洗烤箱会很想哭😅

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