用料

油渍鲔鱼片罐头1罐，四季豆适量，红萝卜条适量，白饭适量，高丽菜叶适量，沙拉酱适量

鲔鱼寿司菜卷的做法

1.)整棵高丽菜先去掉菜心，再切十字，让高丽菜分成4份。

2.)将高丽菜放入煮沸的水中，高丽菜汆烫后会变软，也会一叶叶脱落，将高丽菜夹起后，泡在冷水中待凉备用。

3.)四季豆与红萝卜条也放入热水中汆烫，并加入少许盐，熟后捞起，泡在冷水中待凉，再沥干水份备用。

4.)将油渍鲔鱼片罐头打开，将汤汁沥掉去除不用。

5.)取一片高丽菜叶，如果有硬骨部分，略切平，依序放入四季豆、红萝卜条、鲔鱼片、沙拉、白饭等，并如同春卷般卷起固定，切段后即可食用。

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